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魴魚產品真真假假，業者應正確標示品名

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  • 資料來源：食品藥物管理署
魴魚肉質鮮美，民眾經常到大賣場買魴魚片回家料理美食，或走進餐廳享用1份美味的魴魚排，因其英文俗名為John Dory，所以也稱多利魚。市面上各式各類的魴魚(多利魚)產品，買到的到底是不是真的魴魚，可能是很多消費者心中的疑問。為維護民眾的權益，食品藥物管理署(下稱食藥署)運用DNA分子生物鑑別技術，建立魚種鑑別的檢驗方法，並主動調查大買場及餐廳魴魚產品12件，其中6件為生鮮冷凍魚片，另外6件為餐廳業者販售的魚排及比薩，檢驗結果發現12件產品竟然皆為低眼巨鯰，屬於價位較低的鯰魚，並非所標示的高價位魴魚產品。食藥署已啟動邊境稽查，呼籲業者應如實報驗產品資訊及品名，提供消費者正確的產品資訊。
　　魴魚的正式名稱為日本的(音同「地」)鯛(Zeus faber)，又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚等，常見於美食餐廳的菜單且廣受消費者喜愛，在日本也常製成生魚片食用，為高經濟價值的魚種。而低眼巨鯰(Pangasianodon hypophthalmus)，又稱低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰或俗稱巴沙魚，為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種，屬於雜食性，生長快，多以養殖的方式大量生產，越南為主要產地。台灣市面上宣稱魴魚或多利魚的產品原料，主要來自越南進口。
低眼巨鯰的外觀像鯊魚，魚型呈流線修長，而魴魚外型呈橢圓形，最大特徵是體側中央有1個藍黑色圓斑，但因魴魚產品常以加工或料理的型式販售，不易從外觀分辨。進口業者應遵守食品安全衛生管理法第30條之規定，正確申報產品資訊，違反規定者可處3至300萬元罰鍰。依同法第28條規定，販售業者應正確標示並揭露產品訊息，不得有不實、誇張或易生誤解之情形，違反規定者可處4至400萬元罰鍰等處分。食藥署已建立魚種DNA分子生物鑑別檢驗技術，可鑑別產品的標示符合性，強調業者應依前開規定正確報驗產品資訊及標示正確的品名，對其產品負責，保障消費者權益。有關檢驗方法可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=1574)查閱。