為建構一完善的食安守護網，由行政院食品安全辦公室規劃，督導協調衛生福利部食品藥物管理署及行政院環境保護署毒物及化學物質局，於今(107)年透過強化化學物質與食品添加物之管理規範、跨部會聯合稽查兼售食品添加物之化工原料業者，並讓民眾更瞭解食品添加物之管理政策，建構消費者更透明、友善與安心的消費環境。

    衛生福利部於今年6月21日預告修正食品良好衛生規範準則，針對食品添加物專人、專冊及專區管理予以明確訂定，食品添加物販賣業者應指派專人負責管理食品添加物，並以專冊紀錄進貨來源、成品銷售流向等追溯追蹤資訊，並以專區販售貯存食品添加物，避免與其他非食品相關產品交叉污染；化工原料部分，環保署已分別於106年9月26日及今年6月28日公告新增玫瑰紅B、蘇丹色素等合計27種毒性化學物質，此外，於今年3月30日公布「化工原料業及兼售食品添加物業者自主管理作業指引」，提供業者明確且易依循之化工原料管理方式，並積極宣導化學物質自主「四要管理」：貯存分區、標示明確、用途告知及流向記錄，藉由提升法規管制與業者之自主管理，降低非食品添加物之化工原料誤用或濫用與食品之風險。

    除完備法規外，衛生與環保單位亦啟動「食安守護網-食添安心購」輔導團及兼售食品添加物之化工原料業者專案聯合稽查，衛生機關共計完成輔導118家食品烘焙原料行業者，輔導重點為食品添加物販賣業六要(要上網登錄、要確認准用、要標示清楚、要貯存分區、要用途告知、要流向記錄)，及二不(不得任意分裝單方食品添加物、不得將不符合食安法之產品向購買者宣稱可作食品添加物使用)原則，輔導過程發現不符規定者皆已輔導改善；環保機關亦持續對化工原料業者進行輔導訪查或複查，今年度截至10月31日已查訪2,635家次，並召開11縣市共18場次化學物質自主管理及食安宣導說明會，共1,291家次業者參加。

    另外有關兼營食品添加物之化工原料行跨部會聯合稽查共計查核268家，主要針對106年公告之玫瑰紅B等13種毒性化學物質管理、食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)符合性及有無任意分裝販售單方食品添加物等進行查核，並加強輔導化工原料自主管理，及尚於法規緩衝調適期之今年公告之蘇丹色素等14種毒性化學物質管理，至今年10月31日已全數查核完畢，未發現有違反毒性化學物質管理法之情事，另食品業者登錄及GHP不符合者，命其限期改正後均已複查合格；3家未經查驗登記擅自分裝販售單方食品添加物之業者，地方政府衛生局已依法處辦。

    為強化業者對於食品添加物相關知識，衛福部每年持續辦理業者教育訓練宣導，今年度，除自行於辦理北、中、南共計辦理6場次教育訓練(參加人次達378)外，並與環保署合作，於7場次說明會針對化工原料業者宣導食品添加物管理規範，共606人次參加，總計約千人參加。

    除對業者的輔導、查核、宣導，衛生福利部食品藥物管理署亦於官方網站設置「食安守護網-食添安心購」專區，提供一般民眾購買及使用食品添加物參考之相關法令規範，民眾自11月15日至11月30日，可至該專區觀看宣導影片，並參加有獎徵答，有機會得到精美禮物。

    政府透過跨部會及中央地方合作，從源頭控管防止非食品用途之產品流入食品，並加強業者及民眾教育宣導，更藉由強化販售者也要落實販售專區，期望建構消費者透明、友善與安心的消費環境。