提升國人用餐衛生水準，早餐店餐飲業者應加強衛生管理！- 衛生福利部

有關近日康健雜誌報導調查國內15家連鎖早餐店之衛生安全情況，其中「環境衛生」及「食品安全」表現最佳之連鎖早餐業者-麥味登，為食品藥物管理局去(100)年委辦計畫輔導之早餐連鎖店。

食品藥物管理局於去年以委託辦理計畫方式，輔導大臺北地區54家連鎖早餐店業者符合GHP，期望藉由輔導方式，落實業者食品衛生相關觀念，同時也製作早餐從業人員衛生操作指引手冊，發送各衛生局及早餐店業者運用，期能養成早餐店業者之衛生習慣，提升國人用餐衛生水準。手冊電子檔置於該局局網供業者下載(網址: http://www.fda.gov.tw/content.aspx?site_content_sn=2653) 運用，如附件。

另各縣市衛生局每年皆會規劃稽查轄區早餐店符合食品衛生規範，不符合者皆進行追蹤及依法處置，該局未來仍會持續責成各縣市衛生局稽查轄區早餐店，以維護民眾一天活力來源之衛生與安全。