企業應依照「降低食品中塑化劑含量之企業指引」落實自主管理- 衛生福利部

今日台北市政府衛生局公布於去(100)年8月至12月抽驗市售食品塑化劑結果，篩檢出塑化劑含量超過衛生署所公告「企業監測塑化劑指標值」之10件產品，皆已下架停止販售，除3件由臺北市政府函請業者提出改善方案中，1件依食品衛生管理法第35條處分加以罰鍰，其餘6件食品均經由轄區衛生局輔導業者改善製程，且其中4件於去年8月起分別由臺南市政府衛生局及雲林縣衛生局督導回收銷毀完成，以確保產品免於塑化劑汙染，處理情形詳如附表。

上述檢驗結果中，於100年8月3日抽驗之雲林縣西螺鎮誠泰醬油食品商行生產之香菇拌醬（有效日期2012,11,11.保存期限2年）及香椿醬（有效日期2013,06,20.保存期限2年），其塑化劑DINP分別為1944.2 ppm及1545.6 ppm，已由雲林縣衛生局於100年8月4日封存庫存製品，並令業者下架回收，共計2475罐，內容物總計900公斤，已於100年12月21日全數銷毀，另針對業者於100年10月31日處罰鍰新台幣3萬元整。此外，雲林縣衛生局亦業於100年8月4日會同財團法人食品工業研究所及本局人員，至其製造廠進行輔導，發現係由於瓶蓋使用 PVC墊片。經更換墊片後，再行送驗，產品已無檢出塑化劑情事。

由於食品中所含之微量塑化劑，多因食品原料遭受環境污染，或於食品生產、加工及貯存過程中，透過塑膠材質設備、容器或包材等之游離溶出，間接污染食品，與經人為惡意添加而檢出高量之塑化劑情況不同，故該種污染物質之管理，應以預防等源頭管理為主。

衛生署食品藥物管理局於100年10月26日即已正式發函各食品公學協會，提出「降低食品中塑化劑含量之企業指引」，供業者自訂預防或改善產品受塑化劑污染之品質管理工作時，可參考之監測指標及行動準則。該指引除提供食品中含塑化劑之監測指標值外，針對檢出塑化劑含量超過監測指標值，應進行風險評估，以及後續異常處理措施等，均訂有明確之行政指導，可作為企業自主品管之依據，以落實食品企業自主管理之精神，確保食品安全、兼顧產業發展。