本年第2起肉毒桿菌毒素中毒案，可能受污染之真空包裝豆製品及鹽漬蚵，仍持續請業者下架回收- 衛生福利部

食品藥物管理局表示，本年第2起肉毒桿菌毒素中毒案，採自病患家中之食品經動物試驗結果顯示肉毒桿菌毒素為未檢出，但仍須經過細菌培養，檢驗是否遭肉毒桿菌污染。該局表示造成此次中毒案之可疑產品皆仍持續請業者下架回收(至4月18日止，已計回收2887包豆干、鹽漬蚵168罐)，目前市售之相關產品在低溫保存環境下應屬安全。
由於肉毒桿菌適合在低酸性（酸鹼值＞4.6）及厭氧狀態下，生長並產生毒素。因此，一般食品係在有氧狀態，例如：未經鹽漬之鮮蚵仔、未包裝之豆干、現煮滷豆干等，不會有肉毒桿菌生長的問題。
食品藥物管理局呼籲，民眾如在家自製低酸性醃漬食品，例如：蔭花生、醃豬肉…等，此類自製食品肉毒桿菌毒素中毒的風險較高。因此，食用前一定要再經加熱煮沸才安全。此外，購買罐頭、真空包裝食品及醃漬食品等，要選擇信譽良好的商家，切勿購買來路不明且沒有標示之食品。一般民眾會以為真空包裝的食品安全性高，對於儲藏方式並未注意，而許多真空包裝食品都有標示且應冷藏販售及保存，民眾購買後亦要立即冷藏，不要放在室溫下，食用前加熱，以確保食品衛生安全。