台美議定書根據國際標準，絕無寬鬆 衛生署亦將嚴格把關
我國開放條件與範圍絕不比韓國寬鬆，亦有權進行必要的查廠，發現不合格產品之後續處理甚至比韓國更為嚴格。目前全世界已經有50 國「全面開放」美國牛肉進口，包括瑞士、印尼、菲律賓、馬來西亞等，項目包括帶骨及不帶骨牛肉、牛內臟及牛絞肉等。本次開放僅係指「有條件開放」30 月齡以下帶骨、不帶骨牛肉、絞肉及非特定風險物質之內臟，這些產品係國際上公認可自由貿易之產品，並且已依國人飲食習慣進行最嚴格健康風險評估，以確保所估算的風險能涵蓋任何食用條件的國人，結果發現所有的牛肉產品風險皆在可接受的範圍之內。
衛生署再次強調，牛肉開放政策完全根據世界動物衛生組織(OIE)規範，一定會嚴格把關，也將要求牛肉進口商依據衛生署公告自民國98年11月2日起全面實施之「食品業者投保產品責任保險」，強制為其進口牛肉產品投保責任險。
衛生署並會加強輔導商家善盡告知義務，讓消費者明確知道食用牛肉的來源。目前國內若干連鎖性餐廳、平價牛排館，基本上都有在餐廳入口、菜單上註明牛肉來源。衛生署將持續請各縣市衛生局，對轄區內餐廳進行加強輔導。衛生署的標準絕對是以更嚴格的把關標準要求美方提供最為安全的進口牛肉。
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- 資料來源：衛生福利部