為保障民眾年節食品食用安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)責成各地方政府衛生局針對年貨大街、大賣場、傳統市場等營業場所販售之應景年節食品進行抽驗，截至106年1月16日止全國共抽驗1,270件，其中1238件符合規定，合格率為97.5%，合格率為近三年最高(104年：94.4%；105年：95.3%)。
食藥署統計全國各地方政府衛生局抽驗春節應景食品，如醃漬蔬菜、豆製品、脫水食品、生鮮肉品及蔬果農產品等，依據各類食品特性檢驗防腐劑、漂白劑等食品添加物、動物用藥殘留、農藥殘留及相關衛生標準；本次結果有32件產品不符相關規定。不合格產品以醃漬蔬菜違規比例最高，主要違規情形為食品添加物使用情形超過限量標準(苯甲酸、二氧化硫)；其次為豆製品，違規原因為檢出過氧化氫(標準：不得檢出)；蔬果農產品則超過農藥殘留容許量標準等；統計分析106年春節各類食品抽驗結果及不合格產品清單如附件1、2。
針對違規產品，各地方政府衛生局皆已通知業者立即下架，並依違反食品安全衛生管理法規定處辦。食品如違反食品安全衛生管理法第17條之衛生標準規定經限期改正未改正者及違反第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準者，最高可處新臺幣300萬元罰鍰；蔬果農產品則應符合同法第15條訂定之農藥殘留容許量標準，違反者可處6萬元以上2億元以下罰鍰；違反上述規定而情節重大者得命其歇業、停業；另販賣業者倘無法提供違規產品來源，可依同法第47條處新臺幣3-300萬元罰鍰。
食藥署呼籲消費者購買年節食品時，可注意下列事項：
- 選購包裝完整、標示齊全之食品，拒買來路不明產品
- 購買新鮮食材並注意販售場所環境衛生
- 避免挑選具有刺鼻味或非天然原色之產品
- 食品購買後盡早食用完畢或開封後妥善保存，確保產品新鮮度與食用安全。
- 食材於烹調前先以清水或溫水浸泡並清洗，可幫助去除灰塵或殘留的食品添加物，以保障食用安全。