中元祭，邀兄弟，NG食品是禁「祭」！- 衛生福利部

根據我國傳統，民間於農曆七月中元普渡有準備豐盛的供品敬奉祖先及好兄弟之習俗。衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾注意祭祀供品、普渡食品之衛生安全，如魚、雞、豬肉或素三牲等應避免長時間暴晒而造成病原菌生長，並建議食用前應將食品充分加熱，以避免食品中毒。
食藥署進一步提醒消費者，購買罐頭、泡麵、乾糧及飲料等之供品則應注意以下選購原則：
一、完整包裝之食品應有清楚完整之標示，如內容物、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱及有效日期等。
二、購買前應確認包裝是否完整，切勿購買已拆封或有破損之產品，如發現罐頭食品膨罐則請勿食用。
三、不選購來路不明、外觀不完整、顏色過於鮮豔或太白的產品。
四、食品開封時，如發現有異味、腐敗之情況應立即丟棄。
食藥署也呼籲因我國夏季高溫多雨，食品業者，含製造業、輸入業、餐飲業、物流業、倉儲業及販賣業等皆應特別注意低溫食品的保存條件，冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下，冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下、凍結點以上，並同時避免劇烈之溫度變動。民眾也應於寄送低溫宅配前先將欲寄送的食品預冷至適當溫度，收受低溫宅配或購買低溫食品後則應迅速放入冰箱，以確保飲食安全。