年節外食當個「挑」食族- 衛生福利部

春節六天連假，家人團聚及外出旅遊的機會大增，聚餐、外食的機會增加，因此飲食的衛生安全也相對變得更重要，食品藥物管理署(簡稱食管署)提醒民眾可以選擇店面張貼有餐飲衛生分級評核「優」或「良」標章的餐飲業，即可大幅降低食物中毒的機率發生。
消費者進餐廳前，可觀察一下用餐場所應保持光線明亮空氣流通，餐具潔淨無裂縫，碗盤沒有食物斑點及油漬，四周環境應清潔乾淨，如果發現蟑螂或蒼蠅等病媒，就馬上離開吧！另外，還可觀察工作人員的個人衛生習慣，例如工作人員是否有穿戴整潔的工作衣帽，手部沒有傷口、不塗指甲油、不抽菸、不嚼檳榔。食管署也提醒民眾，路邊的餐飲場所（路邊攤）通常沒有冷藏（冷凍）設備，食物保存容易出問題，尤其是容易腐敗的肉類、海鮮，還有路邊販售的便當，這些便當來源不明，也沒有在適當的溫度下保存，衛生風險比較高，還是少購買為宜。

做個自己飲食安全的挑食族，多看一眼，保障一定會多一點，食管署祝您有個健康愉快的新春佳節。餐飲衛生優良業者名單可到各衛生局網站，亦可以連結到下列網址查詢：
1. 「衛生福利部食品藥物管理署業務專區>食品>餐飲衛生頁面」(http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=2305)
2. 「食品藥物消費者知識服務網整合查詢中心>食品>廠商查詢

年節外食 當個「挑」食族

年節外食當個「挑」食族