102年度「素食加工製品及黃豆干抽驗計畫」執行成果- 衛生福利部

國內素食人口眾多，為保障國人飲食安全，食品藥物管理署於102年8月啟動「素食加工製品及黃豆干抽驗計畫」，責成各縣市衛生局針對國內素食加工廠進行稽查，並抽驗素食製品及黃豆干進行防腐劑、二氧化硫及皂黃色素之檢測。總計抽樣110件素食加工製品、74件黃豆干，結果1件素食產品檢出防腐劑「苯甲酸3.59g/kg（標準：0.6g/kg）」不符規定，高雄市政府衛生局已令業者將該批違規產品回收，並依違反「食品衛生管理法」第18條規定，依該法第47條處新臺幣3萬元罰鍰。
該計畫執行期間為102年8月1日起至8月31日止，主要針對國內77家素食加工廠之產品配方組成、製程、食品添加物、原料庫等進行稽查，並抽驗其素食產品及黃豆干進行檢驗。不合格產品為高雄市和新素食企業社製造之「和風咖哩捲」產品（照片如附件）。
素食食材可使用之合法食品添加物，應遵照「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，該標準係採「正面表列」，各類食品添加物之品名、使用範圍、限量及規格，均應符合表列規定，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。食品業者販賣之產品，如違反中央主管機關依食品衛生管理法第18條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定，處新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業；如添加未經許可添加物或攙偽、假冒，處3年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金，若致人於死，最重可處無期徒刑。
市售各類食品之稽查抽驗為各縣市衛生局例行稽查業務及權責，食品藥物管理署將持續督導縣市衛生局落實稽查，並聯合衛生局進行各類專案稽查檢驗，以確保食品衛生安全與品質，保障國人飲食健康。