104年衛生福利部新聞
三成民眾沒聽過 反式脂肪壞了健康 2招嚴把關 避免反式脂肪
遠離心血管疾病，少吃反式脂肪
根據「世界衛生組織」指出，若將總熱量2%反式脂肪的熱量完全以單元及多元不飽和脂肪取代，可減少23%心血管疾病的死亡率；若於總熱量中降低0.5 %來自反式脂肪的熱量攝取，可減少3%的中風死亡，以及6%的冠心病死亡機率。因此，世界衛生組織期望在2025年達到完全停止使用反式脂肪的目標。
國民健康署邱淑媞署長表示，根據104年調查結果發現，有36%民眾沒有聽過反式脂肪；民眾在購買包裝食品時，有68.6%表示沒看過或很少看反式脂肪含量標示；64.9%民眾不知道政府已要求從2008年開始，包裝食品都必須標示反式脂肪含量(圖一~圖三)。顯示多數國人對於反式脂肪缺乏警覺性，令人憂心。
買得安心，用得放心
邱淑媞署長進一步說明，根據調查，如果有一款喜愛的食物被公布含有反式脂肪，有90.8%民眾會減少購買；如果有一家麵包店(糕餅店)標榜全面不使用反式脂肪，有79.8%民眾會比較喜歡到這家店買東西 (附件圖四至圖五)。邱淑媞呼籲，食品廠商避免使用反式脂肪，不僅能夠提高消費者購買意願，更能保障消費大眾的健康，而民眾也應選購不含人工反式脂肪的食品，發揮消費者力量，促使環境改變。此外，國民健康署提供消費者2招，盡量選擇天然原態的食物，少吃加工食品(酥炸、烘培食品等)，並注意食品標示，選擇不含反式脂肪的食品，以確保享受美食時，能夠嚴格把關，避免吃到反式脂肪:
第1招：選天然
少吃以氫化油、烤酥油和人造奶油製作的烘焙食物、酥炸食品(炸雞、鹽酥雞等)及有餡的糕點餅乾(捲心餅乾、奶酥、甜甜圈、鳳梨酥、巧克力棒、千層派、蛋捲、巧克力蛋糕)、泡麵、奶精等。另外，堅果種子含豐富單元不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鎂、維生素E等營養素，建議民眾每日攝取約一湯匙的堅果種子 (約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)，研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。
第2招：看標示
購買時細看營養標示，選擇反式脂肪含量〝0〞的食物 。
若民眾有任何飲食、運動及體重控制問題，歡迎撥打國民健康署建置之免費市話健康體重管理諮詢專線「0800-367-100 (瘦落去、要動動)」、網路電話(網址http://210.59.250.202/ HPA _ WebCall/)或搜尋LINE ID:0800367100等3個免費諮詢管道。健康體重管理諮詢時間為每週一至週六上午9:00至晚上9:00，提供國、台語電話諮詢服務，即使在服務時間以外來電，亦可透過語音留下您的問題，專業人員將主動致電回覆解答。也鼓勵民眾邀請親友一起至各縣市衛生局、衛生所報名加入免費健康體重管理計畫。
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- 資料來源：國民健康署