食藥署召開「連鎖餐飲業茶安管理新制預告說明會」- 衛生福利部

鑒於近日茶飲事件，食品藥物管理署(下稱食藥署)於今(104)年5月11日辦理「茶安管理新制預告說明會－精進連鎖餐飲業者及一般食品製造業衛生安全管理」會議，邀集連鎖茶飲及連鎖咖啡等119家餐飲業者(共計230人與會)，重點說明食品安全衛生相關規範及預告重要食品管理新制，期許連鎖餐飲業者拋磚引玉，落實自我把關機制，並將業者自律之重要性擴及國內其他餐飲業。
依據食藥署食品業者登錄平台資料顯示，國內五成以上之餐飲業經營模式為連鎖加盟餐飲業，連鎖餐飲業之總公司供應下游業者食材，肩負把關食材衛生安全及品質重要之責，故業者應建立及落實供應商管理機制，確保原材料符合食品相關法令之規定，以防堵不符合規定之原材料流入消費市場。
為強化業者自律之責，食藥署研擬具工廠、公司、商業登記之茶葉輸入業者，及資本額3,000萬元以上包裝茶葉飲料製造工廠自今年7月31日起實施強制檢驗及追溯追蹤制度，以有效掌握產品之原料來源及產品流向。另，食藥署刻正研擬現場調製飲品之產地及咖啡因含量等標示規定，以保障消費者知的權利。
食藥署已陸續開辦食品業者衛生管理之相關訓練及說明會，近期將針對專門職業人員、餐飲業者、茶葉原料輸入業者、茶與咖啡飲料製造工廠、大宗物資業者、一般食品製造業者、食材供應商業者、食品添加物業者辦理多場食品安全衛生相關法規說明會，就食品相關法令、供應商管理、強制檢驗及追溯追蹤等相關規範進行說明，歡迎各界踴躍參與，共同強化食品業者之自我管理效能，並與政府齊心打造更衛生安全的飲食環境！