食藥署公布104年第一波全台抽驗中元節祭祀、普渡產品結果- 衛生福利部

中元節即將到來，依據傳統習俗家家戶戶會準備牲禮、貢品祭拜。食品藥物管理署為保障民眾中元節食的安心，責成各縣市政府衛生局針對各項傳統祭祀、普渡相關產品進行抽驗，第一波共計抽驗265件，共1件檢驗不符合規定，合格率為99.6%。針對違規產品，抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收，並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。
食品藥物管理署統計全台各縣市衛生局針對烘焙食品(糕餅、餅乾等)、糖果及果凍食品(素三牲、軟糖、果凍等)、肉加工製品(三牲、肉乾等)、豆製品(豆乾、素肉等)、米穀製品(紅龜粿、麻糬等)，共計抽驗265件產品，針對防腐劑、漂白劑、甜味劑、色素等項目進行檢驗，其中1件「香酥蠶豆」產品檢出過量二氧化硫殘留，不合格產品資訊詳如附件。
亞硫酸鹽類為合法食品添加物，一般使用於食品的漂白、保持色澤、抑制微生物生長等，廣泛用於脫水蔬果、糖飴、水果酒、澱粉、糖漬果實、蝦類及貝類等，加熱後會以二氧化硫形態揮發。食品使用食品添加物，應依照食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，違反者依同法第47條最高可處新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。
食品藥物管理署呼籲消費者在購買祭祀及普渡產品時，應避免挑選外觀色澤過於鮮豔、非自然原味，購買後儘早食用完畢，未食用完應妥善保存，以確保產品新鮮及食用安全。