「104年水產罐頭食品業稽查專案」之稽查結果- 衛生福利部

食品藥物管理署(以下稱食藥署)會同10縣市政府衛生局啟動「104年水產罐頭食品業稽查專案」，查獲9家生產水產罐頭食品業者不符食品良好衛生規範準則(GHP)(附件1)，另抽驗59件水產罐頭，檢驗「罐頭食品類衛生標準」中重金屬鉛及錫的含量，檢驗結果皆符合規定。
食藥署與地方縣市政府衛生局針對水產品原料來源、食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)及食品添加物使用情形等項目進行查核，共出動86人次，完成查核23家次業者，其中查獲9家不符食品良好衛生規範準則(GHP)者，缺失多為部份產品殺菌條件訂定程序未符合GHP之規定、食品添加物未落實三專管理、天花板或牆面不潔、溫溼度紀錄未落實及殺菌紀錄未落實等，地方縣市政府衛生局已命其限期改正，目前皆已完成複查，其中8家業者已改善完成，另1家業者，衛生局已前往複查，業者已於期限內補申請，惟須完成殺菌條件訂定程序，以符合GHP之規定。
食藥署呼籲業者應嚴守食品良好衛生規範準則之相關規定，落實罐頭食品製造、加工之管控，以維護食品衛生安全及品質，保障民眾食的安全。