餐飲衛生嚴把關，民眾外出飲食才心安!- 衛生福利部

衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)於10月14日舉辦「104年度餐飲業HACCP衛生評鑑綜合座談會暨成果表揚大會」，表揚通過衛生評鑑的餐飲業者，給予支持與肯定，並鼓勵業者自願性實施食品安全管制系統，讓國人飲食安全更有保障。至今，已有219家餐飲業者通過評鑑，取得餐飲業HACCP證明書，相關廠商名單得逕上本署食品藥物消費者知識服務網查詢 (網址：http://consumer.fda.gov.tw/Food/Hygiene.aspx?nodeID=173)。
為精進餐飲業者之衛生安全管理專業知能，本次綜合座談亦安排系列講座，邀請財團法人食品工業發展研究所及各食品產業鏈業者就「台灣餐飲服務面面觀」、「認識食用油脂及其安全危害」、「調味料的種類及其危害管理」、「餐食製造現況與危害管理」及「連鎖量販通路之食品安全管控」進行專題演講與經驗分享，使與會業者瞭解餐飲產業之現況與發展趨勢。
食藥署鼓勵餐飲業者皆能實施HACCP品保系統，藉由鑑別、評估及管制食品安全危害之概念，落實風險管控，確保產品安全，並以正確之餐飲衛生知識及教育，養成每位餐飲從業人員良好衛生習慣，期讓民眾食在安全、食在放心。