「104年食用油脂三級品管稽查專案」之稽查結果- 衛生福利部

食品藥物管理署(以下稱食藥署)於今(104)年9月至11月間會同縣市衛生局執行「104年食用油脂三級品管稽查專案」，完成12家食用油脂製造業者查核，結果有7家不符食品良好衛生規範準則(簡稱GHP)，1家追溯追蹤未落實 (如附件)，8家不合格業者依食品衛生管理法(以下稱食安法)命其限期改正，並經轄區衛生局複查已於期限內改善完成。
我國食品安全之三級品管原則：第一級為業者自主管理，第二級為獨立機構驗證，第三級為政府稽查評鑑。食藥署為落實食用油脂業者三級品管，有效掌握油品流向及原料來源，除要求該業者應實施第一級自主管理(含強制檢驗)，也委託第三方驗證機構進行衛生安全管理驗證(第二級品管)。此次食藥署係依據第二級驗證之對象及結果，抽樣12家相關業者進行第三級稽查，稽查重點為「二級驗證之缺失改善」、「食用油脂追溯追蹤系統管理」、「食用油脂原料來源管理」及「GHP」等。稽查結果7家不符GHP規定，主要缺失為化學品、清潔用品未專區存放，病媒防治措施不完善，以及食品添加物未落實專人、專冊、專櫃管理等；另1家追溯追蹤未確實記錄生產批次。轄區衛生局已命不合格業者限期改正，並均已複查確認缺失改善完成。
食藥署呼籲食用油脂製造業者應落實自主管理，確保作業場所、設備之清潔衛生，符合GHP。違者得命其限期改正，屆期不改正者，依食安法第44條處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業。另食用油脂製造業者應依其產業模式建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯追蹤系統，以維護食品衛生安全及品質，如追溯追蹤資料不實，或未建立追溯追蹤系統且經命限期改正而屆期不改正者，依食安法第48條處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業。