104年第2次豆製品製造業暨工廠稽查專案結果- 衛生福利部

為維護民眾食用豆製品之安全，食品藥物管理署(以下稱食藥署)於104年8至9月間聯合10縣市衛生局啟動「104年第2次豆製品製造業暨工廠稽查專案」，針對26家豆製品製造業者或工廠，稽查其原料與添加物管理、製程、登錄、產品標示與食品良好衛生規範準則(GHP)，並抽驗製售之各類豆製品。查察結果17家業者GHP初查不合格，皆已於期限內改正，並經轄區衛生局複查合格。抽驗76件豆製品結果，有1件「五香豆干」防腐劑超標，轄區屏東縣衛生局已裁處4.5萬元、1件「豆乾」檢出過氧化氫，轄區桃園市政府衛生局刻正裁處中。查獲「久品香食品有限公司」使用食品添加物「乳酸鏈球菌素」，其使用範圍與規定不符，轄區臺中市政府衛生局已裁處3萬元。
食藥署聯合10縣市政府衛生局，於104年8至9月間出動67人次，針對26家豆製品製造業者稽查食品原料與食品添加物管理、食品業者登錄、豆製品標示符合性、食品良好衛生規範準則(GHP)等項目加強查核，並抽驗76件豆製品檢驗二甲基黃、二乙基黃、防腐劑及過氧化氫(殺菌劑)、皂黃色素、鹽基性芥黃色素。食品良好衛生規範準則(GHP)以衛生環境、食品添加物管理制度與人員體檢紀錄等為主要缺失，所轄衛生局皆已命違規業者限期改正並複查完竣。
依據食品安全衛生管理法第18條第1項規定，食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。若違反規定者，爰依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
食藥署呼籲業者應落實自主管理，加強食品添加物管理、注意作業場所環境衛生，以維護食品衛生安全及品質。