103年衛生福利部新聞
健康選巧克力 傳情意每顆巧克力超過1/3以上是油脂
巧克力的種類眾多，常因巧克力所含的成分不同造成熱量和營養上的差異，大致分成黑巧克力(可可含量50-90%)、牛奶巧克力(牛奶含量5-50%)、堅果類巧克力及白巧克力等4大類，其中許多市售巧克力中都添加大量高熱量的糖分及油脂等其他原料，這也是造成巧克力熱量高的原因之一。
健康選巧克力3要訣 2014愛你一世傳情意
國民健康署在情人節前夕，呼籲所有有情人，在2014年初，共同許諾健康一”誓”，彼此關懷，要幸福、要健康，相愛一世。在選購巧克力或禮物傳達情意時，要掌握”健康”採購原則，以免造成健康負擔，同時才能符合表達愛情的美意。如何聰明選擇對的巧克力，減少情人健康的負擔，方能傳遞對情人的愛意，國民健康署提醒民眾健康選巧克力的要訣如下：
一、 避免「傷心」，別買到含反式脂肪的巧克力
市售的巧克力往往為了添加口感和硬度，添加氫化植物油，即所謂反式脂肪，這是所有脂肪中，對心血管傷害最大的一種脂肪!研究指出每天只要攝取少量(4~5公克)的反式脂肪，就足以使血液中膽固醇升高，並增加23%罹患心血管疾病的風險。民眾在選購巧克力時，應詳讀標示，看反式脂肪含量是否為0，並避免購買含有反式脂肪的巧克力。
二、 選擇熱量低的巧克力
一般巧克力的糖分及油脂含量高，熱量皆偏高，過多食用容易增加身體健康的負擔，因此建議民眾優先購買熱量較低的巧克力。例如同廠牌的巧克力，可依據其口味不同，選購熱量較低的巧克力。希望在2014年，有情人攜手維持BMI 18.5至24間的健康體重。
三、 選擇可可成分高的巧克力
含可可成分高的巧克力，如黑巧克力(可可含量50-90%)，富含礦物質及抗氧化的物質，可減少血栓、氧化及發炎並改善高血壓，維持心血管健康。白巧克力成份僅有可可脂，並無加入可可粉，心血管保護效果自然打了折扣。
巧克力分享吃、少量吃、慢慢吃
選購天然可可比率高、低熱量、無反式脂肪的巧克力，少量食用可能對身體是有益的，但千萬不可忽視巧克力所含的脂肪及熱量!建議民眾購買時重質不重量，少量吃、分散吃，和情人、好友分享，分成多天慢慢食用，在享受浪漫情人節的同時可以更健康、快樂。
慢性疾病病友注意事項：巧克力是鉀、磷含量較高的食物，因此慢性腎臟病的患者必須小心使用，必要時請諮詢專科醫師或營養師。
國民健康署鼓勵有情人一起至各縣市衛生局、衛生所報名加入免費健康體重管理計畫，彼此支持、關懷，維持BMI 在18.5至24間的健康體重，減少慢性病的威脅，幸福快樂一生一世。若有任何關於飲食、運動及健康體重管理問題，可撥打免費市話健康體重管理電話諮詢專線「0800-367-100（0800-瘦落去-要動動）」，也可利用網路電話撥入功能（網址：http://210.59.250.202/HPA_WebCall/），向專業營養師及運動人員諮詢。
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- 資料來源：國民健康署