鑒於近年來食品安全重大事件接連發生，為保護消費者健康及權益，衛生福利部食品藥物管理署委託臺北醫學大學執行「食品安全守護聯盟」計畫，邀集全國各大專院校食品及營養相關系所教師及學生擔任聯盟種子講師，投身食品安全認知及實質參與，共同於全國校園進行百場教育宣導活動，預計超過萬人參與。
臺北醫學大學於103年9月16日上午舉行「食品安全守護聯盟」誓師大會，向全國宣示聯盟正式啟動及捍衛食安的決心，活動將邀請知名美食節目主持人阿諾一同參與，分享她尋找臺灣美食時，親身體驗守護食安的重要性，當天除了有熱情學生團體開場熱舞外，還有食品安全「時空膠囊」創意行動劇及撥放「闔家食安」微電影等活動，讓食品安全衛生正確觀念能往下紮根，提升全國消費者飲食衛生與健康之水準。
據統計，我國食品與營養相關大專院校共有37所學校、139個系所，學生人數近2萬人，若能共同一起為全國食品安全衛生把關與宣導，不僅可促使業者自律外，更可為食品安全多一層把關。目前「食品安全守護聯盟」已於全國北、中、南區各大專院校食品營養相關系所成立5個聯盟中心、10個種子教育系所，並邀集食品及營養相關系所教師及學生加入「食品安全守護聯盟」之行列，讓食品營養相關科系學生參與聯盟培訓講習，發揮所學專業知識擔任種子教師，協助於國中、國小校園強化正確食品安全衛生教育。未來將規劃辦理「食品安全守護聯盟」表揚大會，感謝績優種子講師的熱心奉獻，並持續鼓勵熱血青年共同守護食安。
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