國際級觀光旅館HACCP輔導成果表揚大會暨座談會- 衛生福利部

為鼓勵國際級觀光旅館餐廳衛生能自願性符合食品安全管制系統，行政院衛生署食品藥物管理局(以下簡稱食藥局)委託輔仁大學食品科學系於今(31)日下午舉辦「2012年國際級觀光旅館HACCP輔導成果表揚大會暨座談會」，由食藥局蔡淑貞組長蒞臨會場共同頒獎給經通過HACCP評鑑之業者(耐斯王子、台中亞緻、高雄義大、W時代國際、南方莊園、台北國賓、台北國賓、西湖渡假飯店、全國大飯店、華泰王子)，為通過業者鼓勵打氣，會中並邀請輔仁大學丘志威教授就輔導觀光飯店之餐廳建立HACCP系統分享心得。近年來台灣之觀光旅遊蓬勃發展，旅客人數創新高，餐飲衛生大為重要且關係我國國際形象，為提升業者自主管理，因此，該局推動其實施HACCP系統藉以落實餐飲衛生安全，作為餐服業之楷模。

食藥局自99年起以計畫輔導其中式餐廳建立HACCP系統，自98年9月至今，共有28家國際級觀光旅館業者38個中式餐廳通過評核，取得行政院衛生署餐飲業HACCP證明書，佔交通部觀光局所立案之國際級觀光旅館1/3以上。期盼他們能夠拋磚引玉，當作餐飲界HACCP系統向下扎根的種子，激勵更多有心投入HACCP系統的餐飲界夥伴們齊心齊步！歷年通過HACCP評鑑之餐飲業者名單得逕上食品藥物管理局/食品藥物消費者知識服務/整合查詢中心/食品/HACCP項下查詢(網址：http://consumer.fda.gov.tw/)查詢。

食藥局呼籲每位餐飲業者用心經營，持續落實HACCP品保系統，並以正確之餐飲衛生知識及教育，養成每位餐飲從業人員良好衛生習慣，以期可以讓民眾食在安全、食在放心。