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報載美國於100年9月26日發布回收從華盛頓州胡德運河第四區,在今年8月30日至9月19日所收穫之生蠔產品可能受腸炎弧菌汙染。

目前該地區已禁捕,衛生署食品藥物管理局已針對自問題產地輸入生蠔產品逐批查驗,若有輸入會立即掌握相關進口資訊。

經查今年8月30日迄今日,共有23批約9,349公斤生蠔自美國輸入,產品進口後銷售到餐廳,初步調查皆非來自華盛頓州胡德運河第四區,目前亦未接獲國人因食用生蠔後身體不適之通報。

腸炎弧菌為一種微嗜鹽性生長,生鮮海產類食品易受污染,感染潛伏期約2-48小時,症狀包括下痢、下腹絞痛、反胃、嘔吐、頭痛、輕度發燒、發冷等。很少引起致死之事件,但對免疫功能狀況不佳者,可會導致敗血症。腸炎弧菌對低溫極敏感,在10℃ 以下不但不生長且易致死,不耐酸、不耐熱,在60℃ 經15分鐘即易被殺滅,生鮮魚貝類料理前用自來水充分清洗亦可去除此菌。
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  • 資料來源:衛生福利部