全國慶端午，吃粽要安心-粽子稽查結果出爐- 衛生福利部

端午節慶將至，市面上業者紛紛推出各式端節食品，衛生署食品藥物管理局於本(100)年5月起已督導各縣市衛生局針對轄內小吃店、粽子商行、大賣場、傳統市場、老街等，依據食品良好衛生規範(GHP)進行製作粽子場所之衛生稽查及輔導工作，計177家業者，總計符合食品良好衛生規範者共176家，不符合者1家，已要求業者限期改善。另為確保粽子之衛生安全符合規定，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等食材，抽驗項目包含粽子(微生物大腸桿菌群)、醬類(防腐劑、著色劑)、蘿蔔乾(防腐劑、漂白劑)、粽葉(漂白劑、二氧化硫)等，共869件，結果27件不合格，均通知販售商下架回收，另移請來源製造商所轄衛生局依違反食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。衛生局已陸續發布稽查結果，並將不合格名單公布於網站供民眾參考。
食品藥物管理局提醒民眾包粽子時應慎選食材，例如：選購有青草香味之粽葉，如有嗆鼻味者不宜購買；選擇低溫冷藏或包裝良好，無發霉腐壞之蘿蔔乾等醃漬物，並避免購買來路不明之散裝產品。此外，如欲購買即食粽子，應選購保溫於60℃以上之產品；購買非即食性粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內之產品。
粽子主要食材為糯米，具高熱量、高澱粉、高油脂、高膽固醇、高鹽、高糖及低纖維等特性，不宜過量。一天最多不超過2個粽子為佳，別忘了搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，增加飽足感並幫助消化，以天天5蔬果均衡營養為原則，同時幫助自己體重控制。食品藥物管理局再次呼籲，端午佳節不僅要享受美食更要顧健康，醬料少一點，運動多一點，這樣才能開心慶端午，安心保健康。