均衡飲食 "鈣" 重要- 衛生福利部

根據行政院衛生署最新營養調查(2004年－2008年)結果顯示，女性骨質疏鬆比男性嚴重，且年齡越大越嚴重，衛生署食品藥物管理局提醒國人，注重骨骼保健、鈣質攝取、適度運動和日光曝曬，皆有助於改善骨質疏鬆症狀。該局並強調，骨質疏鬆與「年輕時骨量(骨質密度與骨質總量)累積」及「中老年期骨質流失速率」有關，國人應從年輕時即開始注意骨骼保健，且避免飲酒，減少飲用含咖啡因飲料，多吃鈣質豐富的食物(如乳製品、魚乾)，適度運動及陽光照射，並預防因跌倒而引發的骨質疏鬆性骨折。

若長期處於嚴重缺鈣的狀態，嬰幼兒會生長遲緩、骨骼發育不全或骨骼變形，且牙齒容易損壞；成人則有骨質軟化症、骨質疏鬆症等症狀。衛生署食品藥物管理局建議，平時應均衡攝取六大類食物(五穀根莖澱粉類、蔬菜類、水果類、奶類、肉魚豆蛋類、油脂類)，且多選食鈣質含量豐富的食物，如牛奶、乳製品、小魚、魚乾、蝦類、蛤、牡蠣、豆製品及深色蔬菜等。