保護民眾飲食衛生安全是食品藥物管理局及各衛生局首要工作- 衛生福利部

針對今(25)日中華民國消費者文教基金會發布新聞「肉毒桿菌中毒案TFDA失職」乙事，食品藥物管理局表示，中毒事件發生時，均在第一時間即通知衛生局積極追查，除抽樣檢驗外，亦派員與衛生局親赴協助調查，除外，該局立即於本(99)年4月19日及5月21日召開兩次專家會議，並於5月24日邀集業者及各縣市衛生局召開說明會進行真空包裝食品加工及保存之宣導，說明真空包裝之即食黃豆製品（如滷豆干、素雞）須經專業機構確認殺菌條件，始得於室溫下販售；如未經商業殺菌之產品皆必須標示冷藏，且其製造、配送、貯存、販售皆須全程冷藏，方能販售。該局已立即與各縣市衛生局共同辦理業者衛生教育輔導。
食品藥物管理局並發函責成各縣市衛生局，即刻依照食品良好衛生規範及罐頭食品良好衛生規範，加強稽查真空包裝即食食品之製造及販售業者。至5月24日為止，共稽查販售業者224家，稽查產品件數582件，564件合格，真空包裝黃豆製品製造業者12家，11家合格，不符規定者皆要求限期改善，並持續加強稽查。
此外，該局另積極著手辦理「市售真空包裝即食食品產業調查及輔導計畫」及「市售低溫及常溫真空包裝即食食品物流販售業安全輔導計畫」之委託，以利瞭解真空包裝即食食品產業現況、殺菌條件及使用包材，期能找出適當且符合實際的加工及保存條件，並據以輔導相關製造及物流業者，以達保護消費者及輔導合法業者之雙贏局面。