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有關 5 月 20 日疑似肉毒桿菌中毒事件,經食品藥物管理局檢驗 3 件可疑食材檢體(真空包裝香菇滷素肚、五香香豆干及真空包裝素滷三層肉)初步結果沒有檢出肉毒桿菌毒素(如附件)。
此外,從流行病學的角度來看,上次4月期間苗栗婆媳中毒案及本次發生的中毒案件,二案飲食的共同點,均有食用正祥食品製造之真空包裝食品,而正祥食品因作業環境不符合規定,已於4月14日被桃園縣政府衛生局命令停工。截至目前為止,該公司已下架回收2,270包之真空包裝食品。另就目前掌握資料顯示,正祥食品代工部分僅有帝王食品企業社(廖心蘭)。
食品藥物管理局再次強調,真空包裝之即食黃豆製品 (如滷豆干、素雞)須經專業機構確認殺菌條件,始得於室溫下販售。目前經認可之業者僅有兩家(如附件)。其餘未經商業殺菌之產品皆必須標示冷藏,且其製造、配送、貯存、販售皆須全程冷藏。民眾在採購這些產品時,必須注意產品是否有適當之冷藏,才能確保安全食用。
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  • 資料來源:衛生福利部