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有關美國牛傳出遭沙門氏桿菌污染的事件,經衛生署查證這家工廠(Beef Packers, Inc.)不在我國開放美國牛肉之核備名單中,亦不得出口牛肉及牛肉製品至我國。
我國現行針對牛肉進口之檢驗除動物用藥(含抗生素、磺胺劑、荷爾蒙)及農藥殘留外,對於絞肉及漢堡肉,還額外檢驗病原性大腸桿菌O157:H7。所有檢驗項目都必須符合食品衛生管理法相關規定才可以進口。經查我國自本(98)年11月2日修正美國牛肉及牛肉製品開放條件至今,尚無美國牛絞肉進口。
此次我國政府針對美國牛肉及牛肉製品進口,係以確保國人食品安全為最高之前提,並針對進口之美國牛肉及牛肉製品定下「三管五卡」管制措施:所謂「三管」,就是要管源頭、管邊境、管市場;所謂「五卡」,是要透過核、標、開、驗、查等五道關卡,來確保其安全。
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  • 資料來源:衛生福利部