中秋節應節食品之衛生查核結果出爐- 衛生福利部

中秋佳節來臨，各式各樣的月餅陸續出爐，為了保護民眾之健康，衛生署聯合各縣市衛生局辦理糕餅業者衛生講習、製作場所衛生稽查及月餅抽驗。全國共稽查2,000家糕餅業者，其中19家環境衛生不合格，均已輔導並於限期內改善；月餅之外觀、包裝及標示稽查1,801家次，有2家因產品過期及未標示添加防腐劑不符規定，不合格率0.1％；月餅餡料計抽驗385件，1件檢出防腐劑-己二烯酸不符規定，不合格率0.3%；另月餅類成品總計抽驗1214件，包含鳳梨酥147件、蛋黃酥157件、綠豆椪267件、港式月餅107件，肉餅、中式傳統月餅226件及其他應節糕餅318件，其中 1件太陽餅檢出防腐劑-去水醋酸不符規定，不合格率0.1％。凡抽驗不合格者，已由轄區衛生局依食品衛生管理法命業者將產品下架、銷毀，不合格名單請參閱本署食品資訊網及各縣市衛生局網站。
衛生署特別提醒在選購月餅時，應注意：1.外觀是否包裝完整，是否有變質、污染。2.有無完整的食品標示。3.有無營養標示等。同時衛生署也特別請各縣市衛生局在稽查糕餅業時，加強注意業者能確實遵守食品良好衛生規範規定操作。包裝月餅時需戴上衛生手套，並應儘速將月餅完全冷卻後方可包裝，以避免月餅產生水氣而導致發霉現象；使用內餡或食品添加物時，應注意源頭管理及應符合食品添加物使用範圍及用量標準，以確保月餅的安全與衛生。衛生機關將持續做好中秋節期間之食品衛生管理工作。
一般而言，市售的港式月餅約120公克有630大卡熱量，相當於2又1/4碗飯；蛋黃酥約60公克有270大卡熱量，相當於1碗飯；鳳梨酥約100公克有400大卡熱量，相當於1又1/2碗飯；綠豆椪120公克有400大卡熱量，相當於1又1/2碗飯。衛生署提醒國人秋節期間飲食需適量，切勿暴飲暴食，應保有健康飲食、營養均衡之觀念。月餅都含有高糖、高脂、高熱量，應盡量選用低油、低糖的產品，或選擇小一點的月餅，或切成小塊，大家一起分享，以避免一次攝取過多。
另國人每日膽固醇建議攝取量為300毫克以下，而一個鹹蛋黃約含有274毫克膽固醇，因此月餅餡料中若有鹹蛋黃，建議高脂血症的朋友應避免食用。
對於中秋佳節美食文旦，衛生署表示，文旦雖含有豐富的膳食纖維及維生素C，但每200公克(相當於拳頭大的文旦1個，或白柚2片)含有64大卡的熱量。過量的攝取文旦除了會吃進過多的熱量外，也可能出現消化不良的現象，因此建議國人1日攝取2份水果即可。此外，文旦及白柚的鉀含量高(每200公克文旦含有220毫克鉀、白柚含有280毫克鉀)，腎臟病患者若因病情需要限制鉀離子時，應避免食用。