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103年衛生福利部新聞
端午節將至,為保障國人飲食安全,衛生福利部食品藥物管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項粽子常用食材,進行重點檢驗,項目包括農藥殘留、二氧化硫(漂白劑)、防腐劑、蘇丹色素類(違法著色劑)等。全台共計抽驗262件檢體,23件檢驗不符合規定,平均合格率91.2%;不合格產品以蝦米比例最高,主要係二氧化硫過量;其次為沙拉筍、筍絲、筍片等已加工處理之竹筍,主要違規原因亦為二氧化硫超量;粽子食材稽查抽驗結果統計表如附件一,及不合格產品清單如附件二。
不符規定之產品,各縣市衛生局皆已通知販售商及進貨端業者立即下架並追查來源,依據違反食品安全衛生管理法之規定處辦。食品添加物使用範圍及限量標準不合格之產品,依違反食品安全衛生管理法第18條之規定,可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,情節重大者得命其歇業、停業;若無法交代來源,可以同法處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
為確保飲食之安全與衛生,衛生福利部食品藥物管理署提醒消費者,除了到信譽良好的商店購買外,不要以外觀漂亮為唯一判定標準,儘量選擇接近食物原色及包裝之產品,購買新鮮食材,避免過多加工食品;蝦米及竹筍加工品在烹煮前食材宜先用溫水浸泡多次,減少二氧化硫殘留量。衛生機關將會持續監測市售各項產品,並公布不合格產品資訊,依法進行後續處理,以維護民眾食品安全。
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  • 資料來源:食品藥物管理署