103年1~5月食品聯合稽查結果-醬油工廠、米粉製造場所、米粉標示與生鮮截切蔬果- 衛生福利部

食品藥物管理署與各地方政府衛生局於今年初啟動103年食品聯合專案稽查，迄5月底查核72家醬油工廠(生產302件醬油產品)、18家米粉製造場所(生產49件米粉產品)與890件市售包裝米粉標示、181家生鮮截切蔬果販賣地點(包含夜市、攤商、超商便利店與餐廳)。稽查結果分述如下：
(一) 醬油工廠：
查核業者之製造環境、使用配方與食品添加物管理，檢視是否有使用非法食品添加物或於醬油中使用工業用鹽之情事。查核結果有「鮮大王企業股份有限公司」醬油工廠因作業場所環境不符合食品良好衛生規範，轄區衛生局已責令業者限期改正並辦理複查中。另有「永芳醬園股份有限公司」製售之「永芳高級醬油」與「永芳高級醬油膏」檢驗防腐劑結果超過「食品添加物使用範圍暨限量標準」規定，轄區新北市衛生局已依食品安全衛生管理法第47條處業者6萬元罰鍰。
(二) 米粉製造場所與市售包裝米粉標示：
查核業者之製造環境、使用配方與食品添加物管理，檢視是否有使用非法食品添加物。查核結果有1家「益全米粉加工場廠」作業場所環境不符合食品良好衛生規範，轄區衛生局已責令業者限期改正並辦理複查中，其餘17家米粉製造業者則皆符合規定。另於市面查核包裝米粉標示符合性，其中2件產品營養標示或食品添加物標示錯誤，轄區衛生局已責令業者限期改正標示，1件「明好企業有限公司」製售之「南瓜肉燥米粉」食品添加物(黏稠劑)未以中文標示，轄區新竹縣衛生局已依法裁處3萬元罰鍰。
(三) 生鮮截切蔬果：
查核有7家業者不符合食品良好衛生規範規定，轄區衛生局已當場令業者加強製作場所清潔與食材管理。抽驗生鮮截切蔬果產品檢驗防腐劑102件、殺菌劑(過氧化氫)111件皆未檢出，符合規定。檢驗甜味劑207件中有1件「蘋果蕉」攤商販售之「鳳梨」檢出甜精(環己基(代)磺醯胺酸鹽)，轄區南投縣政府衛生局已依法裁處3萬元罰鍰;檢驗衛生標準(微生物)78件中有1件「青松蔬果生產合作社」販售之「樂活彩蔬沙拉」大腸桿菌群超標，轄區嘉義縣政府衛生局尚處辦中；檢驗農藥20件中有1件於「3皇3家複合式餐飲-三明餐飲店」販售之「牛番茄」檢出賓克隆(pencycuron) 0.09ppm超過農藥殘留容許量標準(0.01ppm)，轄區臺南市政府衛生局尚處辦中。
食品藥物管理署再次提醒消費者，選擇卓有信譽之食品業者製售之醬油、米粉與生鮮截切蔬果產品，避免購買來路不明之產品，確保食品安全。該署將持續進行各項衛生管理與督導衛生局稽查，加強食品安全管理，以保障食品衛生安全。