103年衛生福利部新聞
注意鈉攝取 健康Fun暑假！泡麵、零食鈉含量高，一天一包就爆表！
依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），但歷年國民營養狀況變遷調查結果顯示（附表），30歲以下年輕人吃的比過去都鹹，年輕人鈉攝取量超標的情形，比想像的嚴重許多！尤其越年輕的族群每天鈉攝取量越高，以國中、高中男生為例，每天的鈉攝取量分別為4,899毫克及4,962毫克，高達每日鈉建議攝取量的2倍以上，青壯年（19~30歲）男性族群每天的鈉攝取量為4,494毫克，也是每日鈉建議攝取量的1.9倍。
因應暑假來臨，國民健康署針對學生宅在家喜歡拿來當成主食或點心的泡麵，以及常吃零食的鈉含量進行瞭解。察看這些食品之營養標示鈉含量發現，一碗泡麵的鈉含量，已超過每日所需的二分之一；吃下一包洋芋片、玉米片，所攝入的鈉就佔每日所需的六分之一到二分之一；而一包鱈魚絲的鈉含量，也超過每日所需鈉建議量的一半以上（附件）。
101年世界衛生組織（WHO）發布的報告顯示，高血壓是造成全球死亡第一名的危險因子，造成全球約13%的死亡。國民健康署指出，飲食中的鈉鹽攝取過多是造成高血壓的主因之一。依據國民健康署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」結果顯示，每12個年輕人（20-39歲）就有1人患有高血壓，但平均每4個有高血壓的年輕人，就有3人不知道自己血壓過高，年輕民眾若不能改變吃重鹹的飲食習慣，後續衍生的心臟病及中風問題將會比現在更嚴重。
國民健康署提醒，想要學生暑期飲食要吃的低鈉又健康，家長可以事先準備一些生菜沙拉、優格、水果及原味堅果等天然食物放在冰箱，讓學生可以在家方便拿來食用，取代泡麵、零食等高鈉食品。
若真的想吃零食，也應學著看營養標示了解鈉含量，建議一包零食可分兩三天吃完。若是要吃泡麵，則應減少食用的頻率，此外吃泡麵為了降低鈉攝取量，建議佐料包使用1/3包就好。
◎協助民眾減鈉的衛教資源
「減鹽(鈉)秘笈手冊」，歡迎民眾上網索取（http://health99.hpa.gov.tw/）或於上班時間（週一至週五8:00-17:30，不含國定假日）來電0800-070-088索取。
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- 資料來源：國民健康署