新增摻偽檢驗生力軍-元素分析儀串聯同位素比質質譜儀- 衛生福利部

食品藥物管理署於今年度購置「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」，為食品摻偽檢驗新增生力軍，未來將可利用其碳同位素比值之檢驗結果，協助鑑定蜂蜜、果汁等之純度及是否有摻偽行為，杜絕不實產品。
不論檢驗或標準如何的完備，摻偽行為總是能「道高一尺魔高一丈」的突破管控，因此摻偽檢驗就像大鬥法一般，必須不斷的改變戰術，才能有效破解。由於少數不肖商人為圖取更大利益，在食品中可能加入食品原有成分，例如糖、水等，但卻仍標榜是「純」、「真」的產品，因添加物質與原有食品成分相同，若以一般食品檢驗的方式，並無法加以區分。因此，食藥署為了增加摻偽檢驗技術的面相，特別添購「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」，針對碳同位素比值進行分析，以區別糖類的來源。
因應國際間層出不窮且不可預知的各種非法摻偽行為，食藥署自99年起逐年於人員能力、儀器設備及相關檢驗研究等面向同步強化，並將這些檢驗技術及設備應用於特殊案件之解決，例如，102年食藥署在無法取得標準品的情況下，領先國際開發鑑別食用油中銅葉綠素及定量主要成分Cu-pyropheophytin a之檢驗方法，該分析技術已獲國際肯定，目前刻正進行國際之實驗室間比對的環試驗(ring test)，這是國家實驗室檢驗能力的具體展現。有了「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」，將可在打擊食品摻偽假冒的不法行為上展現新技術，讓國家實驗室之檢驗技術水準能持續超越國際。