加強端午時節食品(菜脯)稽查，呼籲食品業者產製應符合食品法規- 衛生福利部

針對今日壹週刊報導市售菜脯含防腐劑過量，食品藥物管理局表示，已責成菜脯加工製造主要地區嘉義縣衛生局加強菜脯製造廠稽查，並抽驗防腐劑。嘉義縣衛生局將於今日稽查轄內18家菜脯製造廠(含壹週刊報導提及之布袋王、元泉益、海山等3家業者)。嘉義縣衛生局表示，台南市地檢署已介入調查案內情事。
市售蘿蔔乾之抽驗皆為各衛生局重點抽驗之項目之一，尤其當過年與端午節時期更列為加強抽驗之對象，去(101)年各縣市衛生局共計抽驗市售菜脯199件，檢驗項目包括防腐劑(含苯甲酸)、二氧化硫、過氧化氫及甲醛。不合格產品，均依法查處。
依行政院衛生署訂定之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中規定，水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾，得使用苯甲酸及其鹽類，用量以Benzoic Acid計為1.0 g/kg以下。如有查獲不符合規定者，均依違反「食品衛生管理法」第12條之規定，處新台幣三萬元以上十五萬元以下之罰鍰，另違規產品依法應沒入銷毀。
基於國內菜脯產業狀況與業者生態分析，多為傳統小型加工業者，業者對食品添加物與衛生安全之認知不足，因此常為市場導向而製造超標之蘿蔔乾，衛生機關除持續原本之抽驗措施之外，從100年起委託在地專家學者嘉義大學，深入產地最根本之問題進行產業現況調查、訪視及製程輔導，歷年亦辦理業者衛生講習座談會，宣導衛生安全觀念，將於今(102)年完成蘿蔔乾業者之食品良好衛生指引，並藉由此衛生指引，實際輔導業者改善其製程管理，從源頭降低蘿蔔乾類產品之不合格情形。
端午佳節即將來臨，食品藥物管理局已責成各縣市衛生局針對轄內市售節慶食品，加強稽查，並特別呼籲菜脯製造業者，在製作產品時，務必確實遵守食品良好衛生規範規定操作；製作及包裝時，必需戴上衛生手套；使用之盛裝容器、工作台面、天花板及地面四周環境，必須保持整潔乾淨；使用食品添加物時，尤應注意原料之衛生及必須要符合「食品添加物之使用範圍及用量標準」，以確保產品的安全與衛生。
同時提醒消費大眾選購產品時，應注意其外觀是否變質及標示是否完整，完整包裝產品標示項目包括：品名、內容物之名稱及重量、食品添加物之名稱、廠商之名稱與電話號碼及地址、有效日期及保存條件等。