市售烘培咖啡及咖啡粉赭麴毒素含量符合規定- 衛生福利部

衛生署食品藥物管理局於102年1月至4月間，積極與全國各縣市政府衛生局聯手，抽驗市售烘焙咖啡豆9件及咖啡粉13件，共計22件，檢驗赭麴毒素A，結果均符合規定。另101年抽驗烘焙咖啡豆15件、咖啡粉15件，共計30件，檢驗結果亦符合規定。
鑒於國人飲食習慣中咖啡消費量日益增加，且依相關研究報告顯示咖啡易受赭麴毒素A污染，為確保國人飲食安全，衛生署食品藥物管理局持續針對市售咖啡產品進行赭麴毒素A含量監測。同時，衛生署亦於101年9月3日公告訂定烘培咖啡豆及咖啡粉中赭麴毒素A限量標準(5 ppb以下)。食品藥物管理局再次重申，將持續執行市售食品真菌毒素監測計畫，如發現有不符合規定產品，將依法要求下架、回收及銷毀。
衛生署食品藥物管理局提醒消費者，我國位處高溫多濕之氣候，黴菌很容易滋生，食物輕微發黴產生毒素時，肉眼難以辨識。本次監測結果雖均符合規定，惟購買咖啡產品仍應選擇信譽良好，乾燥完全且包裝完整之產品，儲存環境避免潮濕，開封後要注意產品之保存，儘量隔絕空氣中的水氣進入，不要放太久，發現有異狀時即應丟棄不要食用，如此才能確保產品之衛生安全，可放心享用咖啡的美味。