食用油中銅葉綠素檢驗方法之說明- 衛生福利部

食品藥物管理署已建立食用油中銅葉綠素之檢驗方法，油品檢體經淨化前處理，以高效液相層析儀(HPLC)進行第一階段篩檢，判定為疑似陽性之檢體再以液相層析高解析度串聯質譜儀(LC/HRMS2)進行確認。首波銅葉綠素篩檢呈陽性者計12件(詳附表)。
國際間油品摻加銅葉綠素之檢驗方法雖非首見，然此次檢驗方法開發所面臨之困境在於無法即時取得銅葉綠素標準品，為能盡速釐清油品使用銅葉綠素之疑慮，在尚無法取得銅葉綠素標準品之狀況下，本署以衛生局稽查大統公司扣案之色素添加物來進行比對，成功開發利用液相層析高解析度串聯質譜儀(LC/HRMS2)來確認油品中銅葉綠素之檢驗方法。在邀集國內專家學者經多次討論後，審查確認方法之可行性，並展開油品之篩檢工作。首波陽性檢驗結果經與會專家確認，並對外公布檢驗資訊。
衛生福利部食品藥物管理署將食用油品合格及不合格產品名單公布於本署網站上(網址：http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=3719)，以達資訊透明公開，使民眾安心。另食品標示相關公告及問與答資訊，民眾及業者亦可於網站中查詢，或打諮詢專線02-2787-8200。