烘焙食品種類多元，為國人餐食及點心之大宗，而食品原料販售業為烘焙食品原料的主要供應來源，為強化食品原料販售業之自主管理，食品藥物管理署近日將啟動「107年烘焙製造業稽查專案第二階段(原料端)」，會同地方政府衛生局查核轄內食品原料販售業。

本次稽查重點為食品良好衛生規範準則(GHP)、即期、逾期及退貨產品處理方式、食品業者登錄及食品外包裝標示等項目之實施情形，倘查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者，所轄衛生局將依法處辦，以期維護民眾食的安全。