政府致力落實食安五環政策，健全食品供應鏈之環境保護、農業安全生產、食品安全之管理，並聽取各界建言，以強化國人對食安的信心，於今(18)日上午，行政院食品安全辦公室邀集衛生福利部、農業委員會、教育部、環境保護署等各食品安全相關部會，以及行政院食品安全會報委員、專家學者、立法委員、公民團體、產業團體代表及各方民眾，共近百餘人，假集思臺大國際會議中心蘇德拉底廳，就食安五環執行成效與事件檢討精進、雞蛋與液蛋產業食安管理改善計畫、學校午餐聯合稽查專案執行成果及農業生產環境及產品全面監測成果等議題，辦理「107年食品安全管理檢討會議」，共同全面檢視107年食品安全管理政策執行成效，廣納多方意見及建議，以納入未來精進食品安全管理各項措施與改善制度。

       針對食安管理政策，與會者踴躍提供政府各項建議，以提供政府後續政策推動之參考，今日綜整會議結論如下：

1. 有關雞蛋推動洗選政策，基於成本效益及產業配套評估，後續將同時輔以燻蒸消毒、擦拭、噴印等其它配套措施加強源頭管理，亦納入與會者所提出之雞蛋冷鏈儲運等相關建議，作為後續政策推動之參考。
2. 液蛋原料後續使用洗選蛋之規劃，將配合農委會雞蛋洗選政策調整。另對於殺菌及未殺菌液蛋應標示清楚並限制其用途，如未殺菌液蛋不得使用於未經高溫加熱產品(如慕斯蛋糕等)，以維護民眾食用安全。
3. 對於離島或偏鄉學校辦理學生午餐成本負擔高，教育部每年編列經費補助弱勢學生午餐，並挹注經費提升學校午餐軟硬體設施及偏鄉小校廚工薪資等，後續也會持續透過大數據分析及専業訪談蒐集相關資料，研訂合理的學校午餐價格機制供縣市及學校訂價參考。
4. 學校午餐採用四章一Q國產可追溯食材之政策，部分偏鄉學校取得食材有困難，農委會及教育部目前已透過輔導偏鄕在地青農或小農契作，供應附近學校午餐食材，試辦不同之食材供應模式，並媒合學校附近農民取得四章一Q資格，以利偏鄉學校取得食材。

       與會者對於本日檢討會提供交流的機會表示贊同。食品安全供應鏈管理涉及多個部會，基於政府一體，將持續共同滾動檢討修正食安管理政策，建立完善食品安全管理體系，共創政府、業者及消費者三贏的局面。