醬油為國人日常烹調常用之調味品，為確保市售該等產品之衛生安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)近日將啟動「108年度醬油製造業稽查專案計畫」，聯合地方政府衛生局針對醬油製造業者執行稽查及抽驗，以維護民眾食用安全。
    本次稽查重點為食品良好衛生規範準則(GHP)、食品業者登錄資訊、原料及食品添加物來源及使用之合法性，以及標示查核等，並對產品進行抽驗，以確認業者使用食品添加物之合理性及是否有非法使用之情形；如查獲違反食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定者，將依法處辦。
    食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，維護消費者飲食衛生安全。如查有GHP缺失經限期改正而屆期不改正者及食品添加物使用不符規定者，分別違反食安法第8條第1項及第18條第1項規定，依同法第44條及第47條分別可處新臺幣6萬元以上2億元以下及3萬元以上300萬元以下罰鍰。