衛生福利部(下稱衛福部)於108年6月3日依據消費者保護法(下稱消保法)第17條預告訂定「訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約應記載及不得記載事項」草案(下稱草案)，以加強保障消費者與餐飲業者雙方於宴席前訂定契約之權益。

      國人因婚喪喜慶聚餐等之需，常會採辦席或預先訂席，因此餐飲業預付型消費已成為重要模式。為避免餐飲消費爭議產生，前行政院衛生署於101年10月1日訂定「訂席、外燴(辦桌)服務定型化契約範本」(下稱範本)，提供消費者及業者參考運用。考量範本已自願性實施多年，衛福部參考範本內容訂定本預告草案，規範業者與消費者締結契約時之契約書內容，以期達到預防消費糾紛，保護雙方權益之效。衛福部並邀集餐飲學者、法律學者、烹飪及餐飲公(工)會、觀光旅館商業同業公會及消基會等相關利害團體共同討論，以切實符合社會需求，歷經3次討論，再送交行政院消費者保護處召開5次會議審查完成此草案。

      本預告草案明訂業者應於契約應載明之事項，共計16點，主要重點包括(1)定金之收取：雙方得約定不收取定金，所收取定金上限為總價金20%；(2)定金退還比例：消費者於舉辦宴席期日前取消訂約，依訂約日距餐會日及解約日距餐會日時間等條件，應退還之定金比例。另外也詳列8點不得出現於契約書上之內容，詳如草案內容。

     本預告草案將進行為期60天之預告評論期，以蒐集各界意見，詳細訊息可至衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)網站(http://www.fda.gov.tw)之「公告資訊」項下之「本署公告」查詢。食藥署提醒消費者，未來草案正式公告後，於簽約時應仔細審閱契約內容，充分釐清有疑問之處，如有消費爭議時，可撥打「1950」全國消費者服務專線，或向各縣市政府消保官或衛生局洽詢協助；同時，也呼籲業者應依法揭露資訊，並確實履行契約，如違反前述規定，主管機關將依消保法第56條之1規定，命業者限期改正，否則可處新台幣3萬元以上30萬元以下罰鍰，經再次限期改正而不改者，罰鍰將提高到5萬元以上50萬元以下，並得按次處罰。