春節期間，家家戶戶年菜準備得澎湃豐盛，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)提醒民眾，食材購買及烹煮應適量，餐點食用前應澈底加熱，惜食減廚餘，快樂過春節。

年節期間少不了圍爐團聚，在準備佳餚與家人分享之際，食藥署提醒：食材買得剛剛好並妥善貯存，掌握先進先出的原則，料理時要適量烹煮，避免食材浪費，產生過多的廚餘。若至餐館用餐，應考量飲食量點餐，若真有剩餘菜餚可考慮打包帶回，惜食也惜福。

若為保持華人傳統「年年有餘」習慣而特意留些菜餚時，食藥署也提醒大家：剩餘菜餚應儘速低溫保存，食用前應澈底加熱，並儘速食用完畢，以確保飲食安全衛生，預防食品中毒。最後食藥署祝各位身體健康，新年快樂。