今日媒體針對「食物軟硬分級，未來擬強制標示」之報導內容：

......台灣每十位六十五歲以上長者就有一位有輕度以上吞嚥障礙，國健署為此制定「台灣飲食質地製備指引」草案，依長者咀嚼情況、食物軟硬度將六大類食物分成七級，助長輩選擇並降低吞嚥傷害，未來不排除強制標示在包裝食品上。草案最快明年中上路......

回應如下：

1. 臺灣飲食質地製備指引草案「並未」規劃強制標示於包裝食品：高齡者因隨著年紀增長面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱等情況，爰依實證基礎、我國飲食習慣，制定「臺灣飲食質地製備指引」草案，考量長者咀嚼情況、食物軟硬度及黏稠度等特性，將「六大類食物」依質地分成七級（並非咀嚼能力分級），並分為專家版及民眾版，以作為臨床營養師及民眾（及其照顧者）備餐的參考。本署並未規劃強制標示於包裝食品。
    
2. 該草案目前仍徵求各方意見中：目前「臺灣飲食質地製備指引草案」於107年11月1日至107年11月30日止於國民健康署網頁公告，草案中除了將食物依質地分級，並設計了流程圖，供使用者了解自己適合甚麼質地分級的食物，將徵求各界意見，並採納各界意見修正。
    
3. 國民健康署提醒：若有進食問題的民眾，建議赴醫院就診，並依專業人員的建議，選擇適當質地等級的食物。

詳細新聞稿說明，請參考：https://www.mohw.gov.tw/cp-16-45423-1.html