為確保食品安全並因應特殊病患需求及兼顧產業發展，衛生福利部(下稱衛福部)於109年8月20日預告訂定「食品原料魚油之使用限制」草案，預告評論期為60日，以蒐集各界意見。
一、我國與國際間對魚油的管理：
(一)我國現行管理現況：衛福部食品藥物管理署(下稱食藥署)所公開「可供食品使用原料彙整一覽表」載列之「魚油」品項，是由傳統的可供食用魚類製取，且所含二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid, EPA)及二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid, DHA)總和量需在50%以下。此外，每日攝取總量，則以所含的EPA及DHA計，限制不超過2公克。
(二)國際管理規範：目前國際間，包括美國、歐盟及加拿大等，對於魚油原料管理，主要是規範EPA及DHA的每日食用量，並沒有限制魚油原料所含的EPA及DHA總和濃度。
二、與國際規範調和，因應特殊病患需求：
衛福部為與國際管理規範接軌，妥適地管理一般食品原料，同時兼顧特定疾病患者的營養需求與安全性，依食品安全衛生管理法預告訂定魚油相關規範，並刪除原「可供食品使用原料彙整一覽表」所列魚油的EPA及DHA總和量限制，草案重點如下：
(一)來源：須為傳統可供食用魚類。
(二)每日食用量：
- 考量一般人仍會從其他日常飲食來源攝取到EPA及DHA，所以規範魚油作為一般食品原料時，每日食用量以所含EPA及DHA總量計，限制不得超過2公克，與現行「可供食品使用原料彙整一覽表」所載列魚油的每日食用量規範相同。
- 經衛福部查驗登記並發給許可文件的「特定疾病配方食品」，其魚油原料的每日食用量以EPA及DHA總量計，限制不得超過5公克。
詳細訊息可至食藥署網站(http://www.fda.gov.tw)之「公告資訊」項下的「本署公告」查詢。草案正式施行後，經查獲食品所使用之原料不符合前述相關規定者，得依食品安全衛生管理法第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。