衛生福利部第二次公告「食品中污染物質及毒素衛生標準」之草案，該草案前於108年3月11日以衛授食字第1071303538號公告預告，經蒐集各界意見並納入新增修正內容後，重新辦理第二次預告，評論期為60日，以蒐集各界意見。

    本次預告之主要修正重點，包括前次預告內容之微調，針對水產動物油脂於無機砷之規定，以及燒烤水產製品於苯駢芘之規定，均於標準附表中新增備註予以說明；另增訂鎘於其他未列之蔬果植物的適用部位說明，以及調整3-單氯丙二醇於醬油製品之限量規定；為使標準中採用之中文名稱更為精確，同步修正污染物質「單氯丙二醇」及「氰酸」之中文名稱為「3-單氯丙二醇」及「氫氰酸」。

    食品衛生標準之訂定係基於安全評估考量，針對污染風險較大之食品，優先研訂強制性之管制標準，未訂標準者，仍得依食安法之規定，透過風險評估之結果，決定後續管制措施。衛生福利部仍將持續參考國內外相關科學研究資訊及管理規範，滾動修正我國之有關管理規定，以維護食品衛生安全。