年節期間，歡送舊歲，賀迎新年，家人齊聚總是免不了準備及購買各式各樣的年菜及應節食品，衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署)提醒民眾購買年節食品時，可以善用人體食安辨識器(眼、手、鼻、口)，初步判斷食品的衛生安全。

用眼看：民眾在購買密封完整包裝食品時，應先確認包裝上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。其中，營養標示還須標示出熱量及營養素含量，內容物要從含量高的成分依序列出，民眾可從標示順序判斷出內容物含量的多寡。另確認產品是否在標示的有效期限內，並觀察有效日期是否有塗改痕跡。

用手摸：購買前，用手摸一摸包裝是否異常膨脹、破包或滲漏，若是購買玻璃製的罐頭食品，通常瓶蓋會有「真空安全鈕」設計，開罐前用手試試壓瓶蓋，如果有浮起或是按壓有聲響，表示罐內有空氣進入，已經不是真空狀態，要避免食用；購買冷凍食品時，若是摸起來鬆軟或是潮濕有水，可能表示冰箱存放溫度不夠低，食物已開始解凍，會有變質的風險。

用鼻聞：除了最基本的用眼睛及手檢視食品外，還可以用鼻子聞，若是食品聞起來有霉味、異味，或是香味過於濃郁，民眾應避免購買。

用口嘗：食用前，請先小口品嘗，確認無異再食用。特別是對老人家、病患或是孩童，事前用口嘗非常重要。 

新的一年代表一個新的開始，民眾想過個快樂又健康的好年，食藥署提醒您選擇年節食品注意小細節，才能提供您最前線的飲食保障。