衛生福利部(以下簡稱衛福部)今(13)日預告食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案，為加強管理食品中重金屬污染物質，經參酌國際管理現況及國內外相關科學評估資訊，本次將針對嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等食品類別，酌予調整加嚴重金屬鉛及鎘之限量規定，本草案自即日起提供60日之評論期。

    由於重金屬之污染，多來自原料端，非人為加工過程中所添加，故其管理，應以源頭管理為主。本案調整特定食品及食品原料之重金屬管制規定，經衡酌考量食品製造業原料使用及因應之時程，以及重金屬對攝食安全之公眾影響性，故本次之修正內容，將酌予提供適當之緩衝期，預定自113年7月1日起實施，屆時市面流通販售之產品，皆應符合新訂標準，提醒各相關產業界應及早因應。