食品自動販賣機以隨時隨地就近提供消費者飲食為目的，滿足現代凡事講求便利，自主取貨的需求，無人化零售之自動販賣機遂成為銷售之趨勢。衛生福利部食品藥物管理署為確保自動販賣機販售食品之衛生安全及品質，特訂定「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」供業者依循。

本指引針對以自動販賣機銷售包裝食品、散裝食品、現場調製食品、熟食、生鮮食材等業者，就其販售食品製程之從業人員、作業場所、原料進貨及驗收、製程衛生管理、運輸管制、販售衛生管制及標示管理等應符合之法規及應注意之衛生管理事項整理彙製成指引，以利以自動販賣機販售食品之業者能快速明瞭應遵行之法規並建立自主衛生管理方式，提升自動販賣機販售食品之衛生安全及品質。

食藥署公布之「以自動販賣機販售食品自主衛生管理指引」可至衛生福利部食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw)之「公告資訊」下之「本署公告」查詢。