為強化食品業者自主管理責任，衛生福利部前於105年9月19日第一次預告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」草案，評論期間陸續接獲相關意見，經相關專家會議討論後進行酌修，現於106年6月7日第二次預告修正上述草案。

    本(第二)次預告中，新增之輸入業別仍同第一次預告之5類，新增之製造、加工、調配業則擴及所有食品製造業別並採分期程實施。納入新增業別後，累計將涵蓋2萬多家次業者，應依規定期程訂定食品安全監測計畫及實施強制檢驗。新增業別如下：

一、具商業登記、公司登記或工廠登記之輸入業者：
(一)  農產植物、菇(蕈)類及藻類之冷凍、冷藏、脫水、醃漬、凝膠及餡料製品、植物蛋白及其製品、大豆加工製品

(二)  肉類加工食品

(三)  乳品加工食品

(四)  水產品食品

(五)  嬰幼兒食品

二、具工廠登記且資本額為新臺幣3千萬元以上之製造、加工、調配業者：
(一)  農產植物、菇(蕈)類及藻類之冷凍、冷藏、脫水、醃漬、凝膠及餡料製品、植物蛋白及其製品、大豆加工製品

(二)  麵條、粉條類食品

(三)  食用醋

(四)  蛋製品

(五)  非屬麵粉、澱粉之農產植物、菇(蕈)類及藻類磨粉製品

(六)  調味品

(七)  烘焙炊蒸食品

(八)  營養補充食品

(九)  膳食及菜餚

(十)  非酒精飲料

(十一) 巧克力及糖果

(十二) 食用冰製品

(十三) 餐盒食品

(十四) 其他食品

    依據食品安全衛生管理法（下稱食安法）第7條第1項及第2項規定，經公告類別與規模之食品業者，應訂定食品安全監測計畫及實施強制檢驗，以確保食品衛生安全。

    經公告類別與規模的食品業者，屆時如未依規定訂定食品安全監測計畫或未實施強制檢驗，可依食安法第48條命限期改正，屆期不改正者，可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

    本次預告的意見評論期至106年8月7日止，相關預告公告內容及Q&A問答集等訊息，可至衛生福利部食品藥物管理署網站「公告資訊」>「食藥署公告」網頁查詢。