食品藥物管理署(下稱食藥署)為維護民眾及國際觀光旅客之餐飲安全衛生，積極貫徹行政院「食安五環」政策，從源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重廠商責任及全民監督食安等環節，將於近期針對全國77家國際觀光旅館內餐飲業，會同衛生局啟動稽查專案並進行抽驗，以持續強化業者管理及精進稽查能量。

本次查核重點為食品安全管制系統準則、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品專門職業及技術證照人員設置、食品業者登錄、是否有逾期原料及添加物等，並抽驗已調理完畢或即時供應之餐點，倘查獲違反食品安全衛生管理法等相關規定者，將依法處辦。

衛生福利部於103年5月9日公告「國際觀光旅館內餐飲業應符合『食品安全管制系統準則』相關規定」，國際觀光旅館強制應有1廳以上實施食品安全管制系統(HACCP)，並自104年7月1日起施行，期間亦由地方政府衛生局執行例行性稽查。食藥署再次呼籲國際觀光旅館內餐飲業者應確實遵守食安法相關規定，落實自主管理，除作業時應符合GHP及HACCP規定，其調理及供應餐點亦應符合衛生標準，以保障消費者權益。