端午節為國人重要節日之一，為確保民眾食用各類端午應景食品之衛生安全，食品藥物管理署(下稱食藥署)與地方政府衛生局合作執行「111年度端午複合式專案」，透過加強查核及抽驗，確保業者製售產品品質符合食品安全衛生管理法相關規定。

 

       本專案稽查對象涵蓋粽子製造業者及端午應景食品販售業者，稽查重點包括食品良好衛生規範(GHP)、食品業者登錄、保存來源文件、定型化契約及產品標示等，另亦加強抽驗粽子、鹼粽及端午應景食材如蝦米、蛋黃等，檢驗項目包含衛生標準、食品添加物或動物用藥殘留等項目，保障民眾在佳節期間的食品衛生安全。

 

       食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，確實遵守食品安全衛生管理法相關規定。同時也提醒民眾在購買粽子、乾貨配料時，應向信譽良好之廠商購買，並優先選購包裝且有完整標示之食品(包括產品資訊、有效日期、廠商資訊等)，避免選購來源不明之食品；另外端午佳節天氣炎熱，購買即食粽子，應儘速食用完畢或予以適當儲存，這樣才能快樂安心過佳節。